← Все рецепты
Основное · 85 мин · Обед, Ужин
Кролик с черносливом
Кролик с черносливом — основное блюдо, которое обычно готовят за 85 минут. В основе рецепта: Ножки кролика, Лук-шалот, Чеснок, Белое сухое вино. Теплое ламповое кушанье: тушеный кролик с черносливом.
Ингредиенты
- Ножки кролика — 4 штуки
- Лук-шалот — 4 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Белое сухое вино — 250 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Чернослив — 200 г
- Тимьян — 4 веточки
- Лавровый лист — 1 штука
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Подготовьте все продукты
- 2Положить в глубокую кастрюлю смесь сливочного и оливкового масла
- 3Мясо обжарить на интенсивном огне на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки и отложить на время
- 4В той же посуде обжарить на среднем огне шалот, нарезанный кольцами
- 5Положить измельченный чеснок
- 6Залить вином. Дать вину выкипеть наполовину
- 7Убавить огонь, вернуть кролика к луку с вином
- 8Положить веточки тимьяна, лавровый лист, перец, переложите соль на ваш вкус
- 9Вмешать чернослив
- 10Накрывайте крышкой и тушить 45-60 минут