Завтрак · 15 мин · Завтрак

Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель

Name: Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Молотый черный перец — 2 г; Сахар — 20 г; Соль — 2 г; Круассан — 4 штуки; Сливочное масло — 20 г; Куриное яйцо — 4 штуки; Белый винный уксус — 20 мл; Шампиньоны — 100 г; Телячий язык — 100 г; Куриное филе — 200 г

Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель — завтрак, которое обычно готовят за 15 минут. В основе рецепта: Молотый черный перец, Сахар, Соль, Круассан. Фаворитка французского короля Карла VII Аньес Сорель умерла от отравления ртутью.

Ингредиенты

Молотый черный перец — 2 г
Сахар — 20 г
Соль — 2 г
Круассан — 4 штуки
Сливочное масло — 20 г
Куриное яйцо — 4 штуки
Белый винный уксус — 20 мл
Шампиньоны — 100 г
Телячий язык — 100 г
Куриное филе — 200 г

Пошагово

1Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолите, положите перец и потушить пару минут
2После этого добавить жидкость блюдо слегка взбитыми яйцами, посолите, положите перец, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до полной готовности под крышкой
3Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом
4Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе