← Все рецепты
Основное · 50 мин · Обед, Ужин
Куриные голени с шафраном, оливками и горошком
Как приготовить куриные голени с шафраном, оливками и горошком? Понадобится 50 минут и Куриная голень, Замороженный зеленый горошек, Репчатый лук, Чеснок. Получается сытное основное блюдо на обед, на ужин. Очень деликатный союз кокосового молока и куриных ножек.
Ингредиенты
- Куриная голень — 800 г
- Замороженный зеленый горошек — 170 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Маслины — 100 г
- Корень имбиря — 10 г
- Лимон — 1 штука
- Оливковое масло IDEAL Clasico — 50 мл
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Кинза — 10 г
- Кумин (зира), щепотка
- Сахар, щепотка
- Шафран, щепотка
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1На разогретой сковороде разогреть оливковое масло для жарки, обжарить голени со всех сторон до золотистого цвета, и осторожно переместите в чистую посуду
- 2Пробейте ножом лук мелким кубиком и обжарить на той же сковороде, положить мелко нарезанный чеснок, 20 мл воды, потушить 2-3 минуты
- 3Вмешать нарезанный мелким кубиком имбирь, шепотку зиры, сахар, сок одного лимона, вернуть курицу и положить кокосовое молоко
- 4В отдельном сотейнике подогреть 50 мл воды с шафраном, дождитесь, пока закипит и влить к курице. приправьте солью положите перец, накройте крышкой и томить на среднем огне около 15 минут
- 5Вмешать маслины, перевернуть ножки, накрывайте крышкой и варить еще 10 минут. Затем вмешать горошек, готовить еще 3-4 минуты, накрыв крышкой. В конце вмешать рубленную кинзу и снять с огня