Куриный шницель

Ингредиенты

• Куриная грудка — 2 штуки
• Куриное яйцо — 4 штуки
• Соевый соус — 50 мл
• Дижонская горчица — 50 г
• Белые сухари — 500 г
• Растительное масло — 1 л

Пошагово

1. 1Избавить куриную грудку от косточки, жилок и малого филе. Разрезать ее пополам вдоль волокон, чтоб получилось две одинаковые половинки
2. 2Накрыть куриное филе пленкой, чуть отбить шницель кухонным молотком
3. 3Приготовить льезон, соединив яйца, соевый соус и горчицу. Энергично взбивайтеайте венчиком
4. 4Окунуть шницель в сухари, для того чтобы они полностью облепили курицу
5. 5Осторожно опустить филе в льезон, а после этого снова в сухари
6. 6Положить шницель на доску, основательно постучать по нему, чтоб прибить к нему основательно сухари
7. 7Налить в сковородку 250 мл масла, как только оно нагреется, погрузить в горячее масло шницель. Пожарить его сначала с одной стороны, после этого с другой — по три минуты с каждой стороны
8. 8Готовый шницель промокнуть бумажной салфеткой
9. 9Подайте к столу с картофельным пюре и долькой лимона