Кутабы с зеленью

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр) — 1 пучок
• Пшеничная мука — 2 стакана
• Вода — 0.5 стаканов
• Сливочное масло — 150 г
• Петрушка — 1 пучок
• Зеленый лук — 1 пучок
• Соль — 10 г

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте ингредиенты
2. 2Муку соединить с солью, влить четверть стакана теплой воды и размешайте
3. 3Влить оставшуюся воду, всё время помешивая. Замесить крутое тесто
4. 4Пробейте зелень
5. 5Размешайте со 100 граммами растопленного масла
6. 6Тесто разделить на четыре равные части
7. 7Каждую из которых раскатать в тонкий блин — толщиной около 1 миллиметра
8. 8Бережно бережно аккуратно переложите начинку на половину раскатанного теста, накрыть второй половиной и запечатать края с помощью вилки. Важно добиться того, чтоб внутри осталось как разумно меньше воздуха
9. 9Выложить кутабы на разогретую сухую сковороду, обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны на медленном огне
10. 10Смазать готовые кутабы сливочным маслом