Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком

Ингредиенты

• Анис (бадьян) — 2 штуки
• Лапша удон — 400 г
• Имбирь — 50 г
• Куриный бульон — 2 л
• Чеснок — 4 зубчика
• Вешенки — 200 г
• Сладкий перец — 1 штука
• Перец чили — 1 штука
• Зеленый лук — 100 г
• Куриное филе — 400 г
• Соевый соус — 50 мл
• Лимон — 1 штука
• Растительное масло — 50 мл

Пошагово

1. 1Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками грибы вешенки и мелко нарубленный чеснок. Итогом трудов должно стать такое состояние куриного мяса и грибов, при котором их уже разумно было бы есть без дальнейших приключений. Грибы должны успеть пустить сок. Сок же должен успеть испариться под действием высоких температур, а вешенки обязаны приобрести приятную корич­не­вую корочку и заполонить всю кухню настырным ароматом свежеподжаренных грибов
2. 2В этот момент надо вмешать в сковородку соевый соус, звездочки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили, размешайте, потушить минуту и залить куриным бульоном. Варить суп пять минут
3. 3За это время в любой подходящей кастрюльке отварить в подсоленной воде лапшу удон
4. 4Снять с огня суп, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу удон, размешайте и подайте к столу