← Все рецепты
Паста · 40 мин · Обед, Ужин
Лазанья классическая с мясом
Как приготовить лазанья классическая с мясом? Понадобится 40 минут и Мясной фарш, Соус болоньезе, Сливочное масло, Пшеничная мука. Получается сытное паста на обед, на ужин. Обязательно старайтесь промазывать хорошенько края сухих листов: иначе получится суховато.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 600 г
- Соус болоньезе — 600 г
- Сливочное масло — 60 г
- Пшеничная мука — 2.5 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Молоко — 750 мл
- Готовые сухие листы лазаньи — 10 штук
- Твердый сыр — 500 г
Пошагово
- 1В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, для того чтобы не оставалось комочков
- 2Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Важно непрерывно помешивать соус, для того чтобы он не пригорел. Консистенция нежирной сметаны
- 3В сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина)
- 4Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, положите соль и приправьте перцем на ваш вкус
- 5Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только для того для того чтоб покрыть дно
- 6Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель
- 7Соуса стоит выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, для того для того чтоб лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру
- 8Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут