← Все рецепты
preserve · 60 мин · Обед, Ужин
Лечо из болгарского перца на зиму
Домашний рецепт «Лечо из болгарского перца на зиму»: заготовка с понятным набором продуктов (Сладкий перец, Помидоры, Сахар, Яблочный уксус). Время приготовления — около 60 минут. Из исходного количества продуктов получается около 1,2 литра заготовки лечо.
Ингредиенты
- Сладкий перец — 1 кг
- Помидоры — 600 г
- Сахар — 50 г
- Яблочный уксус — 60 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Соль — 10 г
- Семена кориандра — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Подготовьте продукты. для лечо из болгарского перца на зиму
- 2Болгарский перец вымыть, избавить от семян и белых прожилок, порежьте кусочками 2–2,5 см
- 3Помидоры порежьте половинками и вырезать попки
- 4Пробить помидоры блендером до гладкой массы. Если помидоры не очень сочные разумно положить чуть воды
- 5Перелить томатное пюре в подходящей кастрюле, вмешать соль, сахар, уксус и масло, поставить на огонь и дождитесь закипания
- 6Добавить перец, размешайте, снова дождитесь закипания и томить 10–15 минут на среднем огне
- 7В это время стерилизовать банки для лечо над паром
- 8Разлить лечо из перца по банкам, добавив в каждую по щепотке семян кориандра
- 9Закатать банки с лечо, перевернуть их и дать полностью остыть до комнатной температуры, укутав их одеялом
- 10Хранить лечо из перца на зиму в темном месте, подайте к столу охлажденным