Летняя баклажанная закуска

Ингредиенты

• Баклажаны — 12 штук
• Помидоры — 4 штуки
• Петрушка — 1 пучок
• Свежемолотый черный перец — 0.5 чайных ложек
• Асафетида, щепотка
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Следует запечь баклажаны на углях/ в углях/ в решетке/ на гриле (вообщем с дымком чтоб) до такого состояния, когда шкурка станет совершенно чёрной и будет отставать от мякоти
2. 2После того как баклажаны запеклись, их следует окунуть в холодную воду и уберите кожуру с них шкурку. Она будет отходить очень легко
3. 3Теперь следует взять томаты и порежьте их средними кусочками
4. 4Взять четверть от получившихся баклажанов и четверти от томатов, изрубите с помощью блендера вместе с зеленью
5. 5Оставшиеся баклажаны изрубите ножом на средние кусочки, соедините с нарезанными томатами и в залейте получившийся соус
6. 6Стоит положить все специи и основательно размешать