← Все рецепты
Суп · 40 мин · Обед
Луковый крем-суп с имбирем
Домашний рецепт «Луковый крем-суп с имбирем»: суп с понятным набором продуктов (Репчатый лук, Сливочное масло, Оливковое масло, Картофель). Время приготовления — около 40 минут. Подать к столу похлебка допустимо с зеленью, крутонами, миндальными лепестки или кубиками поджаренного бекона, посыпать пармезаном и т.д.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 4 головки
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Картофель — 1 штука
- Вода — 600 мл
- Сливки — 10%-ные, 1 стакан
- Тертый корень имбиря — 1 чайная ложка
- Морская соль — по вкусу (по желанию)
- Шафран, на кончике ножа
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика
Пошагово
- 1Пппочистите лук и пробейте ножом тонкими полукольцами. Затем обжарить (томить на слабом огне) в смеси сливочного и оливкового масел. Лук не должен прожариться, а только чуть начать золотиться
- 2В это время очищенную картофелину порежьте кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде
- 3Добавить лук и томить картофельно-луковую смесь на слабом огне минут 15–20, помешивая
- 4После этого вмешать натертый на мелкую терку корень имбиря и щепотку шафрана
- 5Все взбить до однородностиайте до гладкости в блендере и положить сливки, перемешайте, приправьте перцем. По желанию добавить чесночка — положить и также взбить блендером