Маффины с булгуром

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 2 штуки
• Молоко — 1 стакан
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Цельнозерновая мука — 1.5 стаканов
• Булгур — 1 стакан
• Разрыхлитель — 3 чайные ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Листья тимьяна — 15 г

Пошагово

1. 1В небольшой кастрюле вскипятить два стакана воды и высыпать булгур. перемешайте, дождитесь закипания и готовить на слабом огне пятнадцать минут пока не будет готово. Тем временем в глубокой миске взбейте венчиком два яйца
2. 2Влить к яйцам стакан молока и размешайте. Добавить растительное масло. Готовый булгур осторожно переместите из кастрюли в отдельную миску и оставить остужаться
3. 3Остывший булгур всыпать в миску с молочно-яичной смесью и размешайте. В отдельную миску просеять муку и соединить с разрыхлителем и чайной ложкой соли
4. 4Вмешать в смесь с булгуром листья свежего тимьяна, оборвав их прямо с веточек. перемешайте и потом соединить жидкую смесь с мукой. Снова все перемешать, но не слишком основательно — тесто должно получиться немного грубоватым
5. 5Формы для маффинов смазать растительным маслом. Лучше взять силиконовые формы, к которым не пригорает тесто, — тогда можно будет не использовать бумажные капсулы
6. 6Бережно при помощи половника или столовой ложки наполнить каждую формочку примерно на 3/4 объема получившимся тестом
7. 7Поставить форму с маффинами в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать тридцать — тридцать пять минут. За пять-семь минут до полной готовности температуру в духовке разумно увеличить, чтоб подрумянить маффины
8. 8Готовые маффины поставьте остывать прямо в форме, потом извлечь, нажав пальцем снизу. подайте к столу маффины теплыми или поставьте остывать до комнатной температуры