Салат · 20 мин · Обед, Ужин

Магрибский салат с кускусом и руколой

Name: Магрибский салат с кускусом и руколой
Total time: 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Пряная рукола «Белая Дача» — 75 г; Кускус — 100 г; Огурцы — 2 штуки; Розовые помидоры — 3 штуки; Редис — 3 штуки; Петрушка — 50 г; Мята — 30 г; Лимон — 0.5 штук; Лайм — 1 штука; Коричневый сахар — 2 чайные ложки; Оливковое масло — 40 мл; Кумин (зира) — 0.5 чайных ложек; Молотый черный перец — по вкусу; Соль — по вкусу

Домашний рецепт «Магрибский салат с кускусом и руколой»: салат с понятным набором продуктов (Пряная рукола «Белая Дача», Кускус, Огурцы, Розовые помидоры). Время приготовления — около 20 минут. Отличный способ сложить вместе все, что лежало в холодильнике летом: кускус и уйму трав и овощей.

Ингредиенты

Пряная рукола «Белая Дача» — 75 г
Кускус — 100 г
Огурцы — 2 штуки
Розовые помидоры — 3 штуки
Редис — 3 штуки
Петрушка — 50 г
Мята — 30 г
Лимон — 0.5 штук
Лайм — 1 штука
Коричневый сахар — 2 чайные ложки
Оливковое масло — 40 мл
Кумин (зира) — 0.5 чайных ложек
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Добавить жидкость кускус горячей водой в соотношении 1:2, накрыть и оставить разбухать
2Огурцы снимите кожуру от кожуры и нашинкуйте полукольцами. Помидоры избавить от семян и нашинкуйте брусками. Редиску — тонкими полукольцами
3Петрушку и мяту порежьте
4Размешать сок половинки лимона и целого лайма, добавить зиру, сахар, соль и перец, бережно соедините венчиком
5Размешайте кускус с овощами, нарезанной зеленью, листьями руколы и подготовленной заправкой