← Все рецепты
preserve · 30 мин · Обед, Ужин
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы готовят из Морковь, Красный перец чили, Огурцы, Листья сельдерея. Это заготовка, на которое закладывают примерно 30 минут. Из тех чудесных рецептов, которые не требуют спешки.
Ингредиенты
- Морковь — 1 штука
- Красный перец чили — 1 штука
- Огурцы — 1 кг
- Листья сельдерея — 3 штуки
- Укроп — 2 штуки
- Листья хрена — 1 штука
- Чеснок — 1 головка
- Черный перец горошком — 1 столовая ложка
- Красный сладкий перец — 1 штука
- Листья черной смородины — 10 штук
- Соль — 2 столовые ложки
Пошагово
- 1Огурцы вымыть, положить в большую миску, добавить жидкость ледяной водой и дать им полежать в ней три-четыре часа (воду менять, как только она становится комнатной температуры)
- 2После этого выложить слоями в полуторалитровую банку огурцы, нарезанные дольками морковь, болгарский перец и все остальные ингредиенты
- 3Для рассола вскипятить один литр воды с двумя ложками соли (без горки). Соль лучше использовать обычную поваренную, а не морскую
- 4После того как вода закипит, влить огурцы рассолом, крышку закрыть, но не закупоривать. Банка должна постоять при комнатной температуре пять дней, чтобы огурцы побродили. После этого рассол стоит устраните из банки, заново прокипятить и снова добавить жидкость горячим рассолом огурцы. И только после этого закупорить банку