← Все рецепты
preserve · 90 мин · Обед, Ужин
Маринованные помидоры
Домашний рецепт «Маринованные помидоры»: заготовка с понятным набором продуктов (Помидоры, Уксус, Соль, Сахар). Время приготовления — около 90 минут. Указанного количество продуктов хватит на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты
- Помидоры — 1.5 кг
- Уксус — 9%-ный, 1.5 столовых ложек
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 60 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Душистый перец горошком — 6 штук
- Соцветия укропа — 3 штуки
- Листья черной смородины — 3 штуки
- Листья хрена — 1 штука
- Лавровый лист — 2 штуки
- Вода — 1.6 л
Пошагово
- 1Подготовить и промойте все ингредиенты под проточной водой
- 2Стерилизовать банку над паром 15–20 минут. Крышку ошпарить кипятком
- 3Пробейте ножом чеснок на несколько частей. Лист хрена разделить на две части
- 4Положить в банку половину чеснока, половину листа хрена, 3 горошины душистого перца, 2 зонтика укропа, 2 листа смородины, 1 лавровый лист
- 5Сверху выложить помидоры
- 6Положить оставшиеся чеснок, душистый перец, зонтик укропа, лист смородины, половину листа хрена и лавровый лист
- 7Вскипятить воду. Залить кипятком помидоры и оставить на 30 минут под крышкой
- 8Устраните жидкость из банки обратно в подходящей кастрюле, положить соль, сахар и уксус. дождитесь закипания и варить до растворения соли и сахара около 1 минуты
- 9Положить жидкость получившимся маринадом помидоры. Закрутить банки, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания
- 10Маринованные помидоры будут готовы примерно через месяц