← Все рецепты
preserve · 90 мин · Обед, Ужин
Маринованные помидоры на зиму с перцем и луком
Как приготовить маринованные помидоры на зиму с перцем и луком? Понадобится 90 минут и Помидоры, Сладкий перец, Репчатый лук, Соцветия укропа. Получается сытное заготовка на обед, на ужин. Количество компонентов указано из расчета на банку объемом 3 литра.
Ингредиенты
- Помидоры — 1500 г
- Сладкий перец — 4 штуки
- Репчатый лук — 4 штуки
- Соцветия укропа — 2 веточки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Черный перец горошком — 10 штук
- Душистый перец горошком — 5 штук
- Лавровый лист — 3 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Уксус — 100 мл
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные. Хорошо вымыть
- 3Банки тщательно вымыть с содой
- 4Выложить в банку соцветия укропа, лавровый лист, перец душистый горошком, черный перец горошком
- 5Вмешать очищенный чеснок, нарезанный пластинками
- 6Сладкий перец удалите кожуру от семян и разрезать на четыре части
- 7Лук почистите, тщательно вымыть, нарежьте полукольцами
- 8В подходящей кастрюле набрать воду поставить кастрюлю на огонь. дождитесь закипания
- 9Выложить в банку помидоры, чередуя со сладким перцем и луком, залить кипятком. накрывайте крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут
- 10По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в кастрюле, вмешать 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Все основательно перемешайте, доведите до кипения, прокипятить маринад 5 минут и влить в банку с помидорами
- 11Вмешать в трехлитровую банку 100 мл 9%-ного уксуса
- 12Закатать или закрутить банки крышками и перевернуть, чтоб убедиться, что они закупорены плотно. Укутать банки до полного остывания теплым полотенцем или пледом