Майонез провансаль

Ингредиенты

• Растительное масло — 280 мл
• Куриное яйцо — 1 штука
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Сахар — 1 чайная ложка
• Уксус — 9%-ный, 1 столовая ложка
• Горчица — 1 чайная ложка

Пошагово

1. 1Подготовить все продукты
2. 2Яйцо вымыть, опустить в стакан, влить кипятком на 30 секунд, вытащить, вытереть
3. 3Разбить яйцо и осторожно поместить в емкость для взбить до равномерностиайтеания, желток обязательно должен остаться целым. Важно: емкость для взбивания должна соответствовать размеру блендера или быть чуть больше
4. 4Положить соль
5. 5Положить сахар
6. 6Положить горчицу
7. 7Вмешать уксус и влить растительное масло
8. 8Установить блендер в стакан так, чтобы яйцо оказалось полностью под ножкой блендера
9. 9Первые 30 секунд старайтесь не двигать блендером, после этого поднимайте его слегка вверх и вниз еще в течение 30 секунд
10. 10Бережно аккуратно переложите майонез в емкость для хранения, хранить в холодильнике не более недели