Медовый компот с грушами и пряностями

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Груши — 1 кг
• Мед — 300 г
• Анис (бадьян) — 2 штуки
• Палочки корицы — 1 штука
• Лимон — 1 штука

Пошагово

1. 1Груши разрезать пополам, удалить сердцевину
2. 2Нарежьте груши толстыми дольками. Полить груши лимонным соком и осторожно размешайте
3. 3Соединить 3 л чуть теплой воды и мед, вмешать бадьян, корицу, дождитесь, когда закипит, помешивая, чтоб мед растворился
4. 4Выложить груши в сироп и проварить на небольшом огне около 5 минут
5. 5Обдать банки и крышки кипятком, чтоб они прогрелись. Разлить компот по банкам
6. 6На дно большой кастрюли установить решетку. На решетку поставить банки (они не должны касаться друг друга), накрыть банки крышками
7. 7Влить горячую воду так, для того чтобы она покрыла банки «по плечики»
8. 8Довести воду до кипения, после чего пастеризовать банки объемом 1 л — 25 минут, 700–800 мл — 20 минут, 400–500 мл — 15 минут
9. 9Закатать банки
10. 10Перевернуть и укрыть одеялом. Через день компот будет готов, но хранить его допустимо долго