← Все рецепты
Закуска · 20 мин · Обед, Ужин
Мексиканская сальса пико-де-гальо
Мексиканская сальса пико-де-гальо — закуска, которое обычно готовят за 20 минут. В основе рецепта: Помидоры, Зеленый перец чили, Красный перец чили, Красный лук. «Пико-де-гальо» (pico de gallo) в переводе с испанского означает «клюв петуха».
Ингредиенты
- Помидоры — 600 г
- Зеленый перец чили — 65 г
- Красный перец чили — 65 г
- Красный лук — 100 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Кинза — 70 г
- Лайм — 2 штуки
- Растительное масло — 40 мл
- Тростниковый сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2У помидоров надрезать кожу крест на крест с обеих сторон. Опустить их в кипящую воду на 20-30 секунд, после этого осторожно переложите их в ледяную воду и оставить до полного остывания
- 3Снять кожу, нарежьте помидоры дольками и удалить семена
- 4Пробейте ножом филе помидоров средним кубиком
- 5Перцы разрезать пополам, удалить семена и порежьте их мелким кубиком
- 6Лук порежьте кубиком такого же размера
- 7Чеснок мелко порежьте, кинзу грубо нарубить
- 8Размешать все подготовленные ингредиенты в чаше. Влить масло
- 9Выдавить сок из лаймов. Добавить соль, сахар и размешайте
- 10Подайте к столу.