Миндальное печенье

Ингредиенты

• Миндаль — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яичный белок — 90 г
• Лимонный сок — 0.5 чайных ложек

Пошагово

1. 1Разложите все продукты для готовки
2. 2150 грамм миндаля перемолоть с помощью блендера как допустимо мельче. Можно использовать вместо орехов миндальную муку
3. 3В сотейник размешать сахар и молотый миндаль
4. 4Положить яичные белки
5. 5Поставить на слабый огонь и непрерывно помешивать в течение 10–15 минут. Ни в коем случае нельзя допустить пригорания белка. Снять с огня, когда консистенция будет похожа на густую сметану, а весь сахар разойдется. Дать чуть остыть до комнатной температуры
6. 6Вмешать лимонный сок
7. 7Основательно размешайте и осторожно переложите тесто в кондитерский мешок
8. 8На противень с пекарской бумагой отсадить одинакового размера круглые печенья
9. 9В центр каждого печенья положить цельный орешек
10. 10Отправить печенье в духовку, разогретую до 140 градусов, на 30–35 минут. Готовое печенье переместить на решетку и дать полностью остыть до комнатной температуры до комнатной температуры