Морковный пирог с миндалем

Ингредиенты

• Морковь — 2 штуки
• Миндаль — 300 г
• Сахар — 200 г
• Куриное яйцо — 4 штуки
• Пшеничная мука — 50 г
• Лимонная цедра — 3 столовые ложки
• Корица, щепотка
• Куантро — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Пошагово

1. 1Две крупные морковки пснимите кожуру и натереть на крупной терке. Миндаль смолоть в крошку в кухонном комбайне. Смешать морковь и миндаль в большой глубокой миске
2. 2Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить до гладкостиайте с половиной сахара (100 г), добавить муку, разрыхлитель, щепотку корицы, цедру. В конце влить ликер и осторожно осторожно перемешайте. Полученную массу соединить с морковью и миндалем
3. 3В отдельной чистой и сухой миске венчиком взбейте до однородности до равномерности белки с оставшимся сахаром в плотную пену и осторожно лопаткой или деревянной ложкой вмешать ее в морковно-ореховое тесто
4. 4Тесто перелить в заранее смазанную небольшим количеством растительного масла глубокую форму. Выпекать чуть меньше часа при температуре 180 градусов
5. 5Готовый пирог вынуть из духовки, оставьте остывать в течение двадцати — двадцати пяти минут и вынуть из формы. порежьте на порции и немедленно подайте к столу