Морковный суп-пюре с медом

Ингредиенты

• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Лук-порей — 2 штуки
• Морковь — 800 г
• Прозрачный мед — 2 чайные ложки
• Перец чили хлопьями, щепотка
• Лавровый лист — 1 штука
• Овощной бульон — 2.5 л
• Сметана — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Растопите сливочное масло в подходящей кастрюле на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный порей и обжарьте 3 минуты. Затем добавьте мелко нарезанную морковь, мед, маленькую щепотку хлопьев чили и лавровый лист. Обжарьте 2 минуты
2. 2Залейте бульон, дождитесь закипания, уменьшите огонь и томите 30 минут до мягкости овощей. Извлеките лавровый лист и пробейте с помощью блендера до состояния пюре
3. 3Чуть подогрейте и разлейте по тарелкам. Положите в каждую по ложке сметаны и подайте к столу