Основное · 60 мин · Обед, Ужин

Мясо по-французски

Name: Мясо по-французски
Total time: 60 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Свиная шея — 600 г; Сливочное масло — 80 г; Пшеничная мука — 80 г; Молоко — 600 мл; Репчатый лук — 3 головки; Растительное масло — 30 мл; Российский сыр — 100 г; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить мясо по-французски? Понадобится 60 минут и Свиная шея, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко. Получается сытное основное блюдо на обед, на ужин. Мясо по-французски на самом деле с Францией имеет связи весьма далекие.

Ингредиенты

Свиная шея — 600 г
Сливочное масло — 80 г
Пшеничная мука — 80 г
Молоко — 600 мл
Репчатый лук — 3 головки
Растительное масло — 30 мл
Российский сыр — 100 г
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1В сотейник растопить сливочное масло
2Вмешать муку
3Влить молоком и, непрерывно помешивая, дождитесь закипания., в конце добавьте соль по желанию и снять с огня. Соус должен получиться консистенции густой сметаны
4Свинину порежьте поперек волокон кусочками толщиной около 1 см
5Каждый кусочек слегка отбить, добавьте соль и приправьте перцем
6На смазанный маслом противень выложить мясо
7На мясо выложить лук, нарезанный полукольцами
8Сверху выложить бешамель
9Посыпать тертым сыром
10Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25–30 минут, а после этого выключить духовку и оставить мясо в остывающей духовке на 10–15 минут