← Все рецепты
Основное · 45 мин · Обед, Ужин
Немецкое сытное блюдо Лабскаус
Немецкое сытное блюдо Лабскаус готовят из Репчатый лук, Сливочное масло, Картофель, Молоко. Это основное блюдо, на которое закладывают примерно 45 минут. В обычном рецепте используют говяжью солонину, которая до сих пор производится в больших количествах в Германии.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 1 штука
- Сливочное масло — 30 г
- Картофель — 500 г
- Молоко — 125 мл
- Говяжий бульон — 250 мл
- Говяжья тушенка — 300 г
- Маринованная свекла — 230 г
- Маринованная сельдь — 400 г
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Маринованные огурцы — 4 штуки
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Картофель почистите, произвольно порежьте и сварить пока не будет готово. Это займет около 20 минут
- 3Небольшую луковицу мелко порежьте
- 4Обжарить на разогретой сковороде с 15 граммами сливочного масла в течение 2 минут
- 5В ту же сковороду добавить мясо и прогреть его
- 6Готовый картофель слить, положить молоко и размять в пюре. Не стоит очень стараться, пюре должно быть с комочками
- 7Положить столько бульона, сколько необходимо для того чтоб пюре было влажным, но не очень жидким
- 8Положить к пюре лук с мясом, 200 грамм измельченной свеклы, столовую ложку свекольного маринада, осторожно соедините и положить соль и перец на ваш вкус
- 9Пожарить глазунью на оставшемся масле
- 10На тарелку выложить 2 ложки лабскауса, сверху положить 1 глазунью, оформите ломтиками маринованной свеклы, маринованными огурцами и селедкой