Нежная закуска «Гебжалия»

Ингредиенты

• Имеретинский сыр — 500 г
• Свежая мята — 35 г
• Соль — 4 г
• Чеснок — 10 г
• Перец чили — 2 г
• Молоко — 300 мл
• Мацони — 200 мл
• Сметана — 150 г
• Молотый черный перец — 2 г

Пошагово

1. 1Молоко дождитесь, до тех пор пока закипит
2. 2Сыр изрубите ножом слайсами, потом вмешать к молоку и варить в течение 2-х минут
3. 3Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто
4. 4Мяту, чеснок, перец мелко нашинкуйте, после этого бережно размешайте и сверху покрыть пластом из сыра
5. 5Сыр свернуть рулетом и убрать в холодильник на 15 минут
6. 6Приготовить соус: соединить сметану, мацони и молоко. Мяту (20 гр.), чеснок (5 гр.) мелко нарежьте, вмешать к молоку (100 мл) вместе с остальными специями
7. 7Достать рулет из холодильника, изрубите ножом на кусочки и подогреть
8. 8Полить рулеты соусом
9. 9Добавьте украшение зернами граната и свежей мятой