← Все рецепты
Суп · 90 мин · Обед
Нежный чесночный крем-суп
Нежный чесночный крем-суп — суп, которое обычно готовят за 90 минут. В основе рецепта: Чеснок, Оливковое масло, Картофель, Репчатый лук. Вместо овощного бульона допустимо взять обычную воду, хуже похлебка от этого не станет, а если нет под рукой плавленного сыра, то положите сливок любой жирности, чтобы супчик был по настоящему деликатный.
Ингредиенты
- Чеснок — 4 головки
- Оливковое масло — 8 чайных ложек
- Картофель — 3 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Овощной бульон — 1.5 л
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Плавленый сыр — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 1.5 столовых ложек
Пошагово
- 1Отрежьте верхнюю часть головки чеснока ножом и поместите каждую головку на отдельный лист фольги. Полейте каждую головку чеснока двумя чайными ложками оливкового масла, выложите соль
- 2Плотно заверните фольгой чеснок и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 35–40 минут. Повсюду разнесется манящий аромат
- 3В подходящей кастрюле поместите сливочное масло, когда оно подтает на среднем огне, добавьте нарубленный лук. Обжарьте его до золотистости, всё время помешивая
- 4Когда чеснок будет готов, вытащите его из духовки и поставьте остывать на 15–20 минут. Затем выдавите мякоть чеснока на тарелку и вмешайте масло, в котором запекался чесночок, разомните все вилкой. Получившуюся кашицу перемешайте к луку
- 5Нашинкуйте кубиками очищенный картофель и разместите его к луку и чесноку. Залейте все горячим овощным бульоном и отварите, когда картофель не разварится
- 6После того, как картофель дойдет да требуемой нам кондиции, пюрируйте содержимое кастрюли погруженным в нее блендером
- 7Добавьте плавленый сыр, соль по желанию и бережно размешайте хорошенько до гладкости
- 8Подайте к столу горячим, украсив петрушкой или укропчиком. Будет еще вкуснее, если подать суп со чуть поджаренным белым или серым хлебом, смазанным чесноком