Осетрина в гранатовом соусе

Ингредиенты

• Гранаты — 1 штука
• Гранатовый сок — 0.5 л
• Осетрина — 2 кг
• Кинза — 1 пучок
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте ингредиенты
2. 2Разрубите рыбу, отрезать голову
3. 3Осетрину разрезать на куски по полтора сантиметра шириной
4. 4Отварить в большой кастрюле с подсоленной водой до полной готовности. Десяти-пятнадцати минут после кипения должно быть достаточно. Слишком переваривать не следует, рыба тогда начнет разваливаться, и блюдо в итоге лишится большей части товарного вида
5. 5В ступке растолочь листья кинзы с чесноком и солью до гладкой кашицы
6. 6Размешать в глубокой посуде полученную смесь с гранатовым соком
7. 7Выловить из кастрюли куски осетрины, разложить на блюдо
8. 8Добавить жидкость гранатовым соусом
9. 9Посыпать сверху зернами граната и листьями кинзы
10. 10Подайте к столу.