Овощи на мангале

Ингредиенты

• Баклажаны — 1 штука
• Молодые кабачки — 1 штука
• Красный лук — 1 головка
• Сладкий перец — 1 штука
• Помидоры — 1 штука
• Оливковое масло — 30 мл
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Смесь пряных трав — по вкусу (по желанию)
• Зелень — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Порежьте баклажан кружочками толщиной около 1 см
2. 2Измельчите ножом кабачок такими же кружочками
3. 3Измельчите ножом красный лук толстыми кольцами
4. 4Разрезать перец пополам, вытащить из него зерна и перепонки, разрезать каждую половинку еще на две части
5. 5Порежьте помидор кольцами
6. 6Мелко нашинкуйте чеснок
7. 7Размешать в глубокой посуде оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый перец
8. 8Вмешать сухие травы на ваш вкус — это может быть смесь прованских трав, розмарин, тимьян или орегано
9. 9Положить в миску нарезанные овощи и руками все осторожно соедините, чтоб каждый ломтик оказался покрыт маслом
10. 10Обжарить овощи на мангале на решетке. Сначала положить перцы, им потребуется 10 минут, потом (через 2 минуты после перцев) баклажаны (им всего понадобится 8 минут), еще через минуту кабачки (им следует 5–7 минут), после этого помидоры и лук. Снять с мангала все овощи одновременно
11. 11Подайте к столу овощи, посыпав рубленой зеленью