Суп · 40 мин · Обед

Овощной крем-суп со сливками

Name: Овощной крем-суп со сливками
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Капуста брокколи — 500 г; Корень сельдерея — 200 г; Репчатый лук — 1 головка; Чеснок — 2 зубчика; Сливки — 33%-ные, 200 мл

Овощной крем-суп со сливками — суп, которое обычно готовят за 40 минут. В основе рецепта: Капуста брокколи, Корень сельдерея, Репчатый лук, Чеснок. А если вы уже достаточно похудели, чтобы порадовать себя чем-то интересным, то с ложкой сметаны и пармезаном похлебка просто неповторим!

Ингредиенты

Капуста брокколи — 500 г
Корень сельдерея — 200 г
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Сливки — 33%-ные, 200 мл

Пошагово

1Лук с чесноком обжариваем до мягкости, после этого бросаем в сковородку нарезанный на мелкие кубики сельдерей, солим, перчим. Тушим минут 10, вливаем половину сливок и готовим под крышкой минут 20
2В это время кипятим воду
3Через 20 минут тушеный сельдерей перекладываем в воду (примерно 2 л), доводим до кипения, варим минут 10, после чего к нему добавляем разделенную на соцветия брокколи. Доводим до кипения и варим 5 минут
4Даем чуть супу остыть до комнатной температуры, после чего взбивайте до гладкостиайтеаем блендером, пробуем, солим, перчим, добавляем оставшиеся сливки и доводим до кипения