Паста · 30 мин · Обед, Ужин

Паста аматричана

Name: Паста аматричана
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Гуанчиале — 50 г; Репчатый лук — 200 г; Паста ригатони — 115 г; Сыр пекорино романо — 50 г; Молотый черный перец — 3 г; Соль — 10 г; Вино — 30 мл; Томатный соус — 200 г

Как приготовить паста аматричана? Понадобится 30 минут и Гуанчиале, Репчатый лук, Паста ригатони, Сыр пекорино романо. Получается сытное паста на обед, на ужин.

Ингредиенты

Гуанчиале — 50 г
Репчатый лук — 200 г
Паста ригатони — 115 г
Сыр пекорино романо — 50 г
Молотый черный перец — 3 г
Соль — 10 г
Вино — 30 мл
Томатный соус — 200 г

Пошагово

1Пятьдесят граммов гуанчале жарим на сковородке. Потом сливаем излишки
2Добавляем томатный соус, который у нас уже есть, потому что он есть на кухне всегда
3После этого кидаем туда лук (граммов двести), чеснок и перец чили. Да, и красного вина льем граммов десять. Туда же сыпьте пекорино — граммов двадцать пять, а после этого, в конце, еще десяточку
4Щеку и перец разумно потом вытащить — они свое дело уже сделали. Несколько минут ждем-помешиваем
5Параллельно в подсоленной воде варятся, скажем, ригатони
6На последнем этапе, когда паста (соус) объединилась и сплелась с пастой (мучной), украшаем все это оставшейся щекой + 10 граммов пекорино