Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками

Ингредиенты

• Молоко — 1 стакан
• Паста фарфалле (бабочки) — 250 г
• Сливки — 20%-ные, 150 мл
• Королевские креветки — 1 кг
• Репчатый лук — 0.5 штук
• Чеснок — 3 зубчика
• Пшеничная мука — 1.5 столовых ложек
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Яичный желток — 1 штука

Пошагово

1. 1Замороженные креветки разморозить в холодной воде в течение 20-25 мин. устраните воду. почистите креветки от панцирей
2. 2Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на разогретой сковороде. Мелко порубить половину луковицы, обжаривать, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти немедленно вмешать креветки, поджарить 2-3 минуты, помешивая
3. 3В подходящей кастрюле с кипящей подсоленной водой вмешать ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, томить 15 минут
4. 4В стакан молока вмешать один яичный желток, основательно взбейте до гладкости до гладкости. Туда же положить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на небольшом огне минуту, влить сливки, томить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок
5. 5Устраните воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. хорошо осторожно соедините. Пасту подайте горячей