Паста из кабачка

Ингредиенты

• Кабачки — 1.5 кг
• Оливковое масло — 40 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец чили хлопьями — по вкусу (по желанию)
• Помидоры — 350 г
• Сыр пармезан — 80 г
• Базилик — 30 г
• Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка
• Вода — 2 чайные ложки
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2Кабачки основательно помыть и натереть на корейской терке по длинной стороне либо порежьте тонкой длинной соломкой с помощью ножа. Серединку с семечками натирать не следует
3. 3Чеснок изрубите
4. 4Помидоры нашинкуйте крупными кусочками
5. 5Листья базилика порвать
6. 6В сковороду налить оливковое масло, положить хлопья чили и чеснок. Поставить на небольшой огонь
7. 7Когда масло начнет пузыриться вокруг кусочков чеснока, положить кабачок и поджарить, помешивая, около 5 минут
8. 8Положить помидоры, базилик и тертый пармезан, продолжить отварить еще 1 минуту. Затем переместите пасту щипцами на тарелки для подачи, оставив соки в сковороде
9. 9В небольшой миске соединить воду и крахмал
10. 10Довести жидкость в сковороде до кипения и добавить к ней крахмальный раствор. Кипятить около 1 минуты, до тех пор когда соус не загустеет. приправьте солью по желанию
11. 11Полить соусом пасту в тарелках
12. 12Подайте пасту из кабачка, посыпав тертым пармезаном