Паста с авокадо

Ингредиенты

• Паста «Волосы ангела» — 230 г
• Филе лосося — 450 г
• Авокадо — 1 штука
• Цветная капуста — 115 г
• Оливки — 100 г
• Тертый сыр пармезан — 180 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки — 200 мл
• Сливочное масло — 3 столовые ложки
• Лимон — 0.25 штук
• Растительное масло — 10 мл
• Петрушка — 30 г
• Укроп — 30 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Сначала стоит сделать соус. Сливочное масло растопить в широкой посуде на среднем огне, влить жирные сливки и поварить пять минут, добавить давленый чеснок и тертый сыр и хорошо ­размешайте, а после этого посыпать соус измельченной петрушкой и выключить огонь
2. 2Филе лосося обжарить на растительном масле, поставьте остывать, снять кожу, удалить кости и нашинкуйте ломтиками. Цветную капусту нужно разделить на соцветия и приготовить на пару, а пасту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить
3. 3Авокадо ппснимите кожуру, нашинкуйте тонкими дольками и соединить в мис­ке с соком четверти лимона
4. 4Соединить пасту с теплым соусом, положить ломтики лосося, цветную капусту, мелко нарубленные оливки и авокадо с лимоном, приправьте перцем и посыпать укропом