sauce · 50 мин · Обед, Ужин

Паста с белым соусом

Name: Паста с белым соусом
Total time: 50 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Паста пенне — 500 г; Цельное молоко — 1 л; Пшеничная мука — 70 г; Сливочное масло — 120 г; Вареная ветчина — 200 г; Сыр пармезан — 200 г; Соль — по вкусу; Сыр эмменталь — 70 г; Молотый белый перец — по вкусу; Молотый мускатный орех — по вкусу

Паста с белым соусом готовят из Паста пенне, Цельное молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло. Это соус, на которое закладывают примерно 50 минут.

Ингредиенты

Паста пенне — 500 г
Цельное молоко — 1 л
Пшеничная мука — 70 г
Сливочное масло — 120 г
Вареная ветчина — 200 г
Сыр пармезан — 200 г
Соль — по вкусу (по желанию)
Сыр эмменталь — 70 г
Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
Молотый мускатный орех — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Приготовить соус. Для этого растопить в широкой посуде 100 грамм сливочного масла и, помешивая, всыпать в него муку — должна получиться идеально гомогенная масса. Не давая отдыха руке, постепенно влить почти литр горячего молока. Варить, помешивая деревянной ложкой, пятнадцать минут. Приправить соус солью, белым перцем и мускатным орехом
2Отварить макароны в подсоленной воде. Натереть пармезан и эмменталь, порежьте не слишком мелко ветчину
3В большой миске готовые макароны вмешать жидкость соусом бешамель, засыпать сыром, ветчиной и размешайте
4Переместите в форму для запекания и разложить сверху кусочки сливочного масла
5Готовить в духовке полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов