Паста с мидиями

Ингредиенты

• Сладкий красный лук — 1 штука
• Чеснок — 6 зубчиков
• Белое сухое вино — 1 стакан
• Помидоры черри — 250 г
• Измельченные помидоры в собственном соку — 400 г
• Паста феттучини — 500 г
• Замороженные мидии — 400 г
• Мидии в ракушках — 20 штук
• Базилик — 1 пучок
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Мидии поставьте при комнатной температуре, что бы они чуть разморозились
2. 2Лук мелко нашинкуйте, чеснок снимите кожуру и раздавите плоской стороной ножа
3. 3Нагрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Влейте белое вино и выпарите его на небольшом огне
4. 4Выложите в сковороду целые помидоры черри, накройте крышкой и томите на небольшом огне не перемешивая минут 5-10
5. 5Вмешайте протёртые помидоры, размешайте, выложите соль и вмешайте перец по вкусу. Готовьте на среднем огне 10 минут
6. 6Поставьте отвариваться феттучини
7. 7Тем временем разместите в соус мидии без створок, размешайте, а после этого переложите сверху и немного притопите в соусе мидии в створках. Закройте крышкой и томите 5 минут
8. 8Вытащите из соуса мидии в створках, те, что не открылись безжалостно выбрасывайте. Отложите тарелку в тёплое место разумно просто поставить в микроволновку на 1 минуту при минимальной мощности)
9. 9Пасту откиньте на дуршлаг, осторожно устраните воду, но не промывайте, переложите в сковороду к соусу и основательно размешайте
10. 10Разложите по тарелкам, сверху воткните мидии в створках, добавьте украшение базиликом