Паста со шпинатом

Ингредиенты

• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сыр грюйер — 65 г
• Молоко — 250 мл
• Пшеничная мука — 1 столовая ложка
• Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 80 г
• Макароны — 300 г
• Шпинат — 1.5 кг

Пошагово

1. 1Шпинат промойте, пснимите кожуру затвердевшие ножки и отправьте в большую кастрюлю с кипящей солено водой. Снова дождитесь закипания, убавьте огонь и отварите 10 минут. Хорошо слейте, чуть отожмите лишнюю жидкость. Порежьте листья
2. 2Насыпьте макарони в большую кастрюлю с соленой водой, дождитесь закипания и томите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, для того для того чтобы вода продолжала кипеть и отварите еще 10–12 минут. устраните через большой дуршлаг, промойте под холодной водой и отставьте
3. 3Сделайте соус-бешамель: растопите 25 грамм сливочного масла вместе с подсолнечным в ковшике, положите муку и варите, помешивая, 2–3 минуты – но не дайте муке потемнеть. Медленно, помешивая, вливайте молоко. выложите соль. Готовьте, помешивая, на небольшом огне 5 минут
4. 4Подогрейте духовку до 180 градусов. Растопите 40 грамм сливочного масла в другом ковше, положите шпинат, основательно размешайте и выложите его после этого в глубокую огнеупорную форму. Распределите по дну
5. 5Соедините макарони с половиной тертого сыра и аккуратно аккуратно переложите эту смесь на шпинат. Сверху залейте соусом-бешамель. Посыпьте оставшимся сыром и переложите кусочки оставшегося сливочного масла
6. 6Выпекайте 15–20 минут, пока верхушка не станет золотистой. подайте к столу немедленно