← Все рецепты
Суп · 90 мин · Обед
Паста яичная
Домашний рецепт «Паста яичная»: суп с понятным набором продуктов (Пшеничная мука, Куриное яйцо, Морская соль, щепотка, Оливковое масло). Время приготовления — около 90 минут. Если задумаете делать с этой пастой, к примеру, несложный куриный первое рецепт, то на 4 порции достаточно взять половину от указанного количества компонентов.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 190 г
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Морская соль, щепотка
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
Пошагово
- 1Просейте муку, высыпьте ее на стол горкой, присыпьте солью и сделайте сверху углубление
- 2Взбивайтеайтеайте яйца, добавив туда оливковое масло. Теперь две трети этой смеси залейте в углубление в муке и, используя, например, вилку, начинайте замешивать тесто. Нужно ли доливать оставшуюся треть яиц, смотрите сами (если яйца некрупные, то, возможно, стоит и положить) помня о том, что тесто должно получаться тугим. Вымешивать его стоит не меньше пяти минут, а потом скатать в шар, туго завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник хотя бы на полчаса, прежде чем вы продолжите
- 3Теперь тесто следует раскатать и порежьте. Это самое интересное, поскольку здесь разумно делать, что угодно — хоть простые лингвини, хоть бантики, если времени не жалко или есть необходимость в антистрессовых мероприятиях. У меня времени на бантики не было, поэтому я делала нечто среднее между феттучини и лингвини. Для этого тесто раскатывала до толщины чуть меньше миллиметра, а после этого резала его ножом для резки пиццы (очень удобно и быстро получается, если вы не сильно переживаете, что паста не будет как из магазина, ровненькая-преровненькая, а будет самая что ни на есть домашняя — чуть разнокалиберная, но зато своя)