«Павлова» по-хайгарденски

Ингредиенты

• Яичный белок — 7 штук
• Мелкий белый сахар — 400 г
• Соль, щепотка
• Ванильный стручок — 1 штука
• Сливки — 35%-ные, 200 мл
• Натуральный йогурт — 200 г
• Персики — 4 штуки
• Лепестки роз — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Взбить до гладкостиайте до равномерности шесть белков и триста граммов сахара с щепоткой соли до твердых пиков
2. 2Разложите на пергамент в виде двух круглых меренг и запечь в духовке при 120 градусах в течение часа
3. 3Для крема взбивайте до равномерности сливки с пятьюдесятью граммами сахара. Затем вмешать йогурт и семена ванили, размешать
4. 4Взбить до однородностиайте до равномерности до гладкости белок с оставшимся сахаром. Разделить бутоны на лепестки. Каждый лепесток смазать белком при помощи кисти, после этого обмакнуть его в сахар и положить на противень, застеленный пергаментом. Отправить лепестки в духовку на 5 минут при 120 градусах
5. 5Персики освободить от косточки с порежьте дольками
6. 6Смазать меренгу кремом, выложить часть персиков, накрыть второй меренгой. Повторить действия с кремом и фруктами. Посыпать десерт засахаренными лепестками. Сверху разумно полить розовым сиропом