Пицца «Маргарита» на тонком тесте

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 1 штука
• Растительное масло — 100 мл
• Сахар — 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи — 10 г
• Цельнозерновая мука — 3 стакана
• Зеленый базилик — 1 пучок
• Сыр моцарелла — 120 г
• Помидоры — 5 штук
• Тертый сыр пармезан — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Сушеный базилик — 1 чайная ложка
• Вода — 250 мл
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1В глубокую чашу выливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйцо и муку. Вымешиваем тесто до консистенции, чтоб оно не прилипало к рукам и посуде. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 1 ч
2. 2Помидоры слегка надрезаем сверху и помещаем на 1 мин в кипящую воду. Обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Измельченную мякоть обжариваем в разогретом оливковом масле. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс. Добавляем томатную пасту, сушенный базилик и чеснок. Перемешиваем и снимаем с огня
3. 3Достаем тесто из холодильника и еще раз вымешиваем. Делим его на три части и раскатываем лепешки
4. 4На каждую лепешку ровным слоем наносим соус. Печем 5 минут в духовке, разогретой до 250 градусов
5. 5Базилик разбираем на листики. Моцареллу нарезаем кружочками. Чем тоньше ломтики моцареллы, тем вкуснее. Вынимаем пиццу, раскладываем моцареллу и возвращаем в духовку на 2 минуты. Посыпаем листиками базилика, тертым пармезаном и перцем