Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой

Ингредиенты

• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Итальянские сосиски — 150 г
• Семена фенхеля — 1 чайная ложка
• Крупная соль — 0.25 чайных ложек
• Салат радиккьо — 1 пучок
• Тесто для пиццы — 500 г
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Сыр моцарелла — 110 г

Пошагово

1. 1Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду для пиццы или противень разогреться
2. 2Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте семена фенхеля и фарш из сосисок. Хорошо бережно соедините и, разбивая комки фарша, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8-10 минут
3. 3Нашинкуйте радиккьо на тонкие полоски и бережно бережно переложите в миску. Добавьте 1 ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки крупной соли и все основательно осторожно размешайте. Выложите радиккьо в сковороде для пиццы и поставьте в духовку примерно на 10 минут, помешивая, до тех пор пока не начнет карамелизоваться. Переложите радиккьо на тарелку и верните сковороду в духовку. Увеличьте температуру до 230 градусов
4. 4Раскатайте тесто по форме сковороды и смажьте маслом оставшимся оливковым маслом. Сверху разложите жареный фарш, радиккьо и чуть присыпьте черным перцем
5. 5Бережно аккуратно переложите тесто на пергамент и после этого на разогретую сковороду и отправьте в духовой шкаф примерно на 12-16 минут подрумяниться. За 5 минут до окончания готовки, положите сверху пиццу моцареллой
6. 6Выньте из духовки и порежьте на сегменты. подайте к столу горячей