Пицца с сыром моцарелла и вялеными помидорами

Ингредиенты

• Томатная паста — 4 столовые ложки
• Мука с разрыхлителем — 245 г
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Сыр моцарелла — 150 г
• Вяленые помидоры в масле — 110 г
• Маслины без косточек — 12 штук
• Свежие грибы — 50 г
• Каперсы — 2 столовые ложки
• Листья базилика — 2 столовые ложки
• Зелень — 1 пучок
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Изрубите ножом грибы, моцареллу нарежьте кубиками, маслины кружочками. слейте масло из вяленых помидоров (2 столовые ложки оставить), помидоры порежьте
2. 2Просеять 225 г муки (оставшаяся пойдет на присыпание стола при раскатывании теста), вмешать измельченную зелень, 1/2 чайной ложки соли, перец. В центре сделать углубление и влить туда 2 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки воды. Замесить мягкое тесто (тесто не должно приставать к рукам)
3. 3Выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить. Раскатать лепешку круглой формы диаметром с дно сковороды
4. 4Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового масла, положить лепешку и обжарить ее на слабом огне с одной стороны, до тех пор пока она не подрумянится, примерно 5 минут. переместите на смазанную оливковым маслом тарелку. Разогреть в сковороде еще чуть оливкового масла и положить лепешку обжариваться с обратной стороны
5. 5До тех пор пока лепешка готовится, смазать поверхность томатной пастой, сверху положить кусочки моцареллы, нарезанные вяленые помидоры, маслины, грибы, каперсы и измельченные листья базилика. приправьте солью, приправьте перцем, сбрызнуть маслом, оставшимся от помидоров
6. 6Как только лепешка будет готова, поставить сковороду под разогретый гриль на 3 минуты, для того чтоб сыр расплавился