Паста · 50 мин · Обед, Ужин

Пицца с тыквой и копченой моцареллой

Name: Пицца с тыквой и копченой моцареллой
Total time: 50 min
Yield: 8 порции
Ingredients: Тыква — 1 кг; Оливковое масло — 0.75 стаканов; Копченый сыр моцарелла — 650 г; Жирные сливки — 2 столовые ложки; Сыр рикотта — 2 столовые ложки; Цукини — 2 штуки; Перец чили хлопьями — 1 чайная ложка; Красный сладкий перец — 1 штука; Тесто для пиццы — 1.3 кг; Желтый сладкий перец — 1 штука; Пшеничная мука, щепотка; Листья базилика — 16 штук; Крупная соль — по вкусу

Как приготовить пицца с тыквой и копченой моцареллой? Понадобится 50 минут и Тыква, Оливковое масло, Копченый сыр моцарелла, Жирные сливки. Получается сытное паста на обед, на ужин.

Ингредиенты

Тыква — 1 кг
Оливковое масло — 0.75 стаканов
Копченый сыр моцарелла — 650 г
Жирные сливки — 2 столовые ложки
Сыр рикотта — 2 столовые ложки
Цукини — 2 штуки
Перец чили хлопьями — 1 чайная ложка
Красный сладкий перец — 1 штука
Тесто для пиццы — 1.3 кг
Желтый сладкий перец — 1 штука
Пшеничная мука, щепотка
Листья базилика — 16 штук
Крупная соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Тыкву порежьте кубиками, соединить с 1/4 стакана оливкового масла и солью, разложите на противень и готовить в духовке двадцать пять минут при 260 градусах. Сложить блендером, добавить 200 грамм моцареллы, рикотту, сливки и соль и взбить до равномерности до однородности
2Болгарский перец пробейте ножом мелкими кубиками. В сковороде на 1/4 стакана оливкового масла поджарить чили. Добавить нарезанные цукини, приправьте солью. Поджарить, бережно переместите в миску. На оставшемся масле быстро поджарить перец
3Тесто разделить на 4 части, слепить шары и руками размять каждый в круг диаметром примерно 25 см. осторожно бережно переместите на каждый полстакана тыквенного пюре, сверху — четверть цукини, четверть перца, несколько ломтиков моцареллы и листья базилика. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать три-четыре минуты