Плов из киноа с грибами

Ингредиенты

• Киноа — 500 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Шампиньоны — 200 г
• Петрушка — 0.5 пучков
• Белый лук — 1 головка
• Куриный бульон — 500 мл

Пошагово

1. 1Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на оливковом масле до появления отчетливого грибного запаха. Добавить лук и обжаривать его, когда он станет мягким, но еще не начнет бронзоветь
2. 2Всыпать в лук с грибами крупу киноа и мелко нарезанный чеснок и обжаривать пару минут
3. 3Влить бульоном и томить минут пятнадцать, постоянно помешивая. Перед самым концом варки вмешать нарубленную петрушку. В качестве аллюзии на южноамериканское происхождение крупы разумно вмешать еще и нарезанный кольцами перец чили