ПП-завтрак: кабачковые бутерброды

Ингредиенты

• Кабачки — 1 штука
• Морковь, штук
• Зелень — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Прованские травы — по вкусу (по желанию)
• Куриное яйцо — 1 штука
• Творожный сыр — 4 столовые ложки
• Салат фриллис — 1 пучок
• Авокадо — 1 штука
• Слабосоленая красная рыба — 200 г
• Рисовая мука — 4 столовые ложки

Пошагово

1. 1Подготовить ингредиенты для кабачковых вафель с начинкой. Если у вас есть свой рецепт кабачковых вафель, можете приготовить по нему. Я приведу свой
2. 2Средний кабачок натереть на крупной тёрке, переложите соль, оставить минут на 7, после отжать лишнюю жидкость
3. 3Морковь натереть на мелкой тёрке, укроп порубить мелко, яйцо размешать вилкой в чашке до равномерности
4. 4Соединить все ингредиенты в глубокой миске. добавьте соль. Добавить любимые приправы (у меня прованские травы)
5. 5Вмешать рисовую муку. Или пшеничную цельнозерновую (но рисовая лучше держит вафли)
6. 6Нагреть вафельницу. Подготовить масло для смазывания в отдельной чашке
7. 7Очень-очень хорошо смазать вафельницу
8. 8Выкладывать порционно смесь в вафельницу и обжаривать строго по инструкции. Моя вафельница жарит по 7-10 минут — раньше не открывать, а то всё развалится
9. 9Далее подготовить всё для ПП-сэндвичей. Авокадо разделить пополам и убрать косточку. Рыбу выложить из упаковки (или порезать, если у вас кусковая). Салат основательно промойте и обсушить бумажным полотенцем
10. 10На вафли выложить сыр + авокадо. Немного присолить. Выложить сыр + авокадо + рыбу. ПП-завтрак готов