sauce · 25 мин · Обед, Ужин

Простой маринад для рыбы на мангале

Name: Простой маринад для рыбы на мангале
Total time: 25 min
Yield: 1 порции
Ingredients: Лимон — 1 штука; Оливковое масло — 4 столовые ложки; Чеснок — 3 зубчика; Петрушка — 1 пучок; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу

Маринад из 5 ингредиентов — масло, лимон, чеснок, соль и перец, допустимо еще добавить любую зелень по желанию. Максимально сохраняет любой рыбе, приготовленной на живом огне, ее натуральный вкус. Подходит как для мягкейших сибаса и речной форели, с которыми при мариновании нужно быть особенно деликатными, так и для куда более яркой скумбрии, у которой лимонная кислинка убирает ненужную горечь.

Ингредиенты

Лимон — 1 штука
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Выжать из лимона сок, соединить его с пропущенным через пресс чесноком, положить соль и перец по желанию
2Кинуть туда же стебли петрушки, чуть размяв их толкушкой
3Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут