Простой рецепт компота из слив

Ингредиенты

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 250 г
• Вода — 500 мл
• Лимон — 0.25 штук
• Ванильный сахар — 10 г

Пошагово

1. 1Приготовить ингредиенты для простого рецепта компота из слив. Сливы вымыть и удалить плодоножки. Наколоть сливы в нескольких местах булавкой или зубочисткой
2. 2Погрузить сливы в горячую воду (около 85 градусов) на 4–5 минут, для того чтоб позже они не разрывались
3. 3Сварить сироп из сахара и воды
4. 4Вмешать ванильный сахар, сок лимона. Дать сиропу настояться 10 минут
5. 5Банки обдать кипятком, чтоб они согрелись, и выложить в них сливы
6. 6Добавить жидкость сливы горячим сиропом
7. 7На дно большой кастрюли установить решетку или выложить полотенце. Сверху поставить банки (они не должны касаться друг друга и дна кастрюли!), накрыть банки крышками. Влить горячую воду так, чтоб она покрыла банки «по плечики». Накрыть кастрюлю крышкой
8. 8Довести воду до кипения, после чего пастеризовать банки объемом 1 литр 25 минут, 700–800 мл — 20 минут, 400–500 мл — 15 минут
9. 9Закатать банки
10. 10Перевернуть и укрыть одеялом. Через день компот из слив будет готов, но хранить его допустимо долго. Компот из слив на зиму поставить в прохладное место