← Все рецепты
Салат · 5 мин · Обед, Ужин
Салат из апельсинов
Салат из апельсинов готовят из Апельсины, Каперсы, Красный лук, Маслины. Это салат, на которое закладывают примерно 5 минут. Апельсины с оливками и каперсами делают и в Риме, и в Калабрии — при этом сам Марко считает, что у этого рецепта еврейское происхождение.
Ингредиенты
- Апельсины — 3 штуки
- Каперсы — 15 штук
- Красный лук — 1 головка
- Маслины — 20 штук
- Оливки — 20 штук
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Красный перец хлопьями — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Подготовить необходимые ингредеинты
- 2Апельсины грубо удалите кожуру ножом от цедры и толстого белого слоя под ней, который называется альбедо
- 3Нашинкуйте мякоть кусочками размером в половину дольки (на дольки при этом разделывать не стоит — лишняя трата времени)
- 4Размешайте соль, приправить острым перцем (лучше хлопьями, не молотым)
- 5Порежьте надвое маслины и оливки без косточек
- 6Положить в миску с апельсинами
- 7Пробейте ножом полукольцами красный лук
- 8Добавить лук в миску к остальным ингредиентами Добавить каперсы
- 9Полить оливковым маслом
- 10Подайте к столу.