← Все рецепты
preserve · 60 мин · Обед, Ужин
Салат из баклажанов на зиму
Салат из баклажанов на зиму готовят из Репчатый лук, Растительное масло, Семена горчицы, Баклажаны. Это заготовка, на которое закладывают примерно 60 минут. Баклажан — удивительный продукт, в своими рукамиих консервах явно недооцененный.
Ингредиенты
- Репчатый лук — 2 головки
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Семена горчицы — 1 столовая ложка
- Баклажаны — 1 кг
- Карри — 1 столовая ложка
- Тмин — 1 столовая ложка
- Винный уксус — 150 мл
- Тростниковый сахар — 200 г
- Томатный соус пассата — 7 столовых ложек
Пошагово
- 1Лук порежьте мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности
- 2Положить семена горчицы и обжаривать еще 1 минуту
- 3Изрубите ножом баклажаны полукольцами, выложить к луку и обжаривать 10 минут до мягкости
- 4Положить специи, уксус, сахар, томатное пюре. Варить на среднем огне еще 10 минут
- 5Разложить смесь в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками