← Все рецепты
Салат · 30 мин · Обед, Ужин
Салат из чечевицы и феты
Как приготовить салат из чечевицы и феты? Понадобится 30 минут и Зеленая чечевица, Овощной бульон, Зеленый лук, Помидоры. Получается сытное салат на обед, на ужин. Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома»
Ингредиенты
- Зеленая чечевица — 200 г
- Овощной бульон — 500 мл
- Зеленый лук — 5 штук
- Помидоры — 2 штуки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки
- Сыр фета — 100 г
- Морская соль, щепотка
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Насыпать чечевицу в дуршлаг и хорошо промойте холодной водой, обсушить. переместите в небольшую кастрюлю и добавить жидкость овощным бульоном. дождитесь закипания и отварить на маленьком огне 15-20 минут. когда весь бульон не выкипит (чечевица должна остаться твердоватой — аль-денте)
- 2Откинуть чечевицу на сито и быстро основательно промойте водой. Обсушить и переместите в салатную миску
- 3Положить нарезанный лук, помидоры, базилик и петрушку. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Раскрошить в салат фету и размешайте. приправьте солью и вмешайте перец на ваш вкус и подайте на стол. Оптимальная температура салата для подачи на стол — комнатная