Салат из молодой моркови

Ингредиенты

• Молодая морковь — 400 г
• Стебель сельдерея — 150 г
• Лимон — 1.5 штук
• Сахар — 100 г
• Мед — 60 г
• Редис — 150 г
• Яблоко — 1 штука
• Вода — 500 мл
• Палочки корицы — 1 штука
• Оливковое масло — 60 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Зернистая горчица — 15 г
• Тыквенные семечки — 40 г

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте всё необходимое
2. 2Морковь и сельдерей порежьте овощечисткой на ленты
3. 3Размешать горячую воду, сахар, сок целого лимона, 2 чайные ложки соли, перец и палочку корицы. Дать маринаду чуть полностью остыть до комнатной температуры
4. 4Готовый маринад бережно соедините с сельдереем и морковью и оставить на 30 минут
5. 5Обжарить тыквенные семечки на сухой сковороде
6. 6Яблоко нашинкуйте на тонкие слайсы с помощью мандолины или ножа
7. 7Влить яблоко холодной водой и сбрызнуть лимонным соком
8. 8Редис также порежьте на тонкие слайсы
9. 9Для заправки размешать растительное и оливковое масло, мёд, горчицу, лимонный сок (из четверти лимона), соль и перец
10. 10Морковь, сельдерей и яблоко откинуть на сито, размешать с редисом и заправкой
11. 11Посыпать салат тыквенными семечками и подайте