← Все рецепты
preserve · 60 мин · Обед, Ужин
Салат из помидоров на зиму
Как приготовить салат из помидоров на зиму? Понадобится 60 минут и Крупные помидоры черри, Морковь, Сладкий перец, Перец чили. Получается сытное заготовка на обед, на ужин. Из исходного количества продуктов выглядит около 2 л салата из помидоров.
Ингредиенты
- Крупные помидоры черри — 1 кг
- Морковь — 1 штука
- Сладкий перец — 250 г
- Перец чили — 1 штука
- Репчатый лук — 1 головка
- Кинза — 50 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Растительное масло — 70 мл
- Уксус — 9%-ный, 50 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 столовая ложка
Пошагово
- 1Заранее подготовьте всё необходимое. для заготовки помидоров на зиму. Стерилизовать банки над паром 10-15 минут
- 2Помидоры разрезать пополам. Если помидоры мелкие, допустимо оставить их целыми. Лук порежьте тонкими перьями
- 3Морковь натереть на корейской терке
- 4Болгарский перец и перец чили избавить от плодоножки и семян и произвольно порежьте
- 5С помощью блендера изрубите перцы, кинзу и чеснок
- 6Положить уксус, масло, соль и сахар и пробейте еще раз
- 7Разложить по стерилизованным банкам помидоры и залить их измельченной перечной смесью. Прикрыть крышками
- 8На дно кастрюли положить полотенце. На полотенце поставить банки и влить водой по «плечики». Довести воду до кипения и стерилизовать заготовки 20-30 минут
- 9Закрутить банки крышками, перевернуть и оставить остывать под полотенцем. После убрать салат с помидорами на зиму в темное прохладное место
- 10Подайте к столу салат с помидорами в качестве закуски